Рецепты / Выпечка / Творожный "Наполеон"

Творожный "Наполеон" - тортик, очень вкусный. Наполеон можно приготовится быстро, без лишних усилий и наслаждаться его вкусом и пользой. Всем хорошо известо что польза творога для организма очень велика. Творог, а так же блюда из него, упорядочивает обмен веществ, а минеральные вещества в его составе незаменимы для укрепления костей и улучшения работы нервной системы.

Понадобится

Для теста:

1. 400 г творога
2. 1,5 стак. сахара
3. 4 желтка
4. 2,5-3,5 стак. муки
5. 2 ч. л. соды, гашенной уксусом

Для крема:

1. 1 л молока
2. 1,5 стак. сахара
3. 4 белка
4. 2 ст. л. муки
5. ванилин
6. 40-400 г. слив. масла

Приготовление

Тесто.

1. Творог хорошо растереть с сахаром (если творог суховат, то протереть его через сито). добавить к творожно-сахарной массе желтки, соду, оставить на 20-30 мин, чтобы поднялась "шапка".
2. добавить в полученную массу муку, замесить крутое тесто.
3. тесто разделить на 8-10 частей, из каждой части раскатать тонкие коржи.
4. Выпечь коржи в предварительно нагретой духовке.

Крем.

1. Белки хорошо размешать с сахаром, добавить 2 ст. л. муки (предварительно размешанной с небольшим количеством воды или молока, чтобы не было комочков). Молоко вскипятить, помешивая, добавить белки и заварить как кисель, остудить.
2. В слегка остывшую массу добавить по желанию и по вкусу от 40 до 400 г сливочного масла, хорошо размешать.
3. Коржи смазать кремом, сложить торт. Один корж можно не смазывать кремом, а раскрошить и посыпать им верх торта. Торт можно украсить цукатами, фруктами, орехами.