Рецепты / Рыбные блюда / Рыбка-вкуснятина

Рыбка-вкуснятина- это во-первых полезное, а во-вторых диетическое блюдо. Рыба, как и мясо, богата белками животного происхождения, к тому же эти белки легче перевариваются и лучше усваиваются, чем белки мяса. Поэтому рыбу часто используют в диетическом питании, когда возникает необходимость щажения желудочно-кишечного тракта.

Понадобится

1. 1 кг рыбы (карп или толстолобик)
2. 2 средние луковицы
3. 2 помидора
4. 2 сладких перца тархун (сухая зелень)
5. 1 лавровый лист
6. 30 г сливочного масла
7. перец горошком, кружочек лимона и зелень для украшения

Приготовление

1. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, тщательно промыть, протереть салфеткой внутри брюшка.
2. Подготовленную рыбу разрезать поперек не крупные порционные куски, посолить.
3. В каждый кусок рыбы положить несколько листиков тархуна.
4. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать колечками. Помидоры вымыть, нарезать дольками.
5. В кастрюлю уложить слоями: куски рыбы, кольца лука, несколько долек помидора, колечки перца. Слои повторить.
6. Залить подготовленные продукты водой на 1,5 см ниже уровня продуктов. Положить лавровый лист, кусочек сливочного масла, перец горошком. Закрыть крышкой.
7. Тушить на маленьком огне 25-30 мин.
8. Подавать в горячем или холодном виде, украсив зеленью и кружочками лимона.