Рецепты / Рыбные блюда / Карп, запеченный с грибами

Карп считается обязательным блюдом рождественского стола. Запеченный карп не оставит равнодушными гурманов, да и люди, следящие за своей фигурой, смогут по достоинству оценить вкус запеченного карпа. Ведь при его приготовлении не используется лишний жир. Предлагаю побаловать себя и своих близких карпом, запеченным с грибами, а также оценить его нежный и несравнительный ни с чем вкус.

Понадобится

1. 1 кг карпа
2. 200 г свежих белых грибов или шампиньонов
3. 3-4 ст. л. сливочного масла
4. 2 луковицы
5. 250 г сметаны
6. 2 ст. л. муки
7. 100 г тертого острого сыра
8. 4 ст. л. панировочных сухарей
9. перец, соль

Приготовление

1. Карпа очистить от чешуи и внутренностей.
2. Срезать филе, положить на смазанное маслом металлическое блюдо и запечь в духовке, но не до полной готовности.
3. Грибы очистить от кожицы, хорошо промыть, нарезать крупными ломтиками, положить в кастрюлю.
4. Добавить нарезанный кружками лук, перец, соль, четверть стакана воды и тушить до полной готовности.
5. Рыбу покрыть грибами, залить подсоленной сметаной, смешать с мукой.
6. Густо посыпать натертым на крупной терке и смешанным с сухарями сыром.
7. Сбрызнуть растопленым сливочным маслом и запечь в духовке до образования золотистой корочки.
8. Подавать карпа в горячем виде.