Капуста с фасолью и грибами

Лето - это конечно хорошо, но приходит время когда нужно подумать и о зимнем рационе. Капуста с фасолью и грибами - это как раз то блюдо, которое как-нельзя лучше подходит в зимний период. Сегодня, как и много-много лет назад квашеная капуста занимает важное место в нашем рационе. Квашеная капуста может использоваться как закуска, как гарнир к мясным блюдам, а также как и в нешем случае ее можно тушить с фасолью и грибами.

Понадобится

500 г квашеной капусты
1 стакан фасоли
грибы замороженные или сухие
300-400 г сметаны
молотый черный перец
1/2 пучка петрушки
соль по вкусу
растительное масло

Приготовление

Фасоль замочить в воде на 6-8 часов.
Воду слить, залить фасоль свежей водой, довести до кипения и отварить до готовности.
Грибы вымыть, замочить в воде на ночь.
Затем слить воду, хорошо их промыть, залить водой, довести до кипения, варить до готовности.
Грибы аккуратно вынуть из бульона (бульон не выливать), немного обжарить на разогретом растительном масле.
Зелень хорошо вымыть, обсушить, измельчить.
Квашеную капусту выложить на друшлаг, промыть проточной водой.
Капусту залить грибным бульоном, тушить до готовности. В конце тушения к капусте добавить отваренную фасоль и грибы, залить сметаной.
Добавить специи, посолить по вкусу, тушить еще 10-15 минут.
Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить петрушкой.

19.07.2010 13:06
Светлана

У нас в семье к капусте относились равнодушно, но после того как я пару раз воспользовалась вашим рецептом, тушеная капуста с фасолью и грибами стало теперь у нас можно сказать любимым блюдом. Спасибо Вам за этот простой и вкусный рецептик.

Похожие рецепты:

	Капуста цветная, запеченная под соусом Цветная капуста, запеченая под соусом - это не просто вкусное блюдо, а еще и очень полезное. Всем извесно что польза у цветной капусты буквально во всем – здесь и жиры, и сахара, и клетчатка, весь набор витаминов, необходимых человеку.
	Капуста брюссельская, жареная в тесте Давайте попробуем кушать так, чтоб было не только вкусно, но и полезно. Вот например, брюссельская капуста, жареная в тесте, имеет не только изумительный вкус, но и является полезным продуктом питания для людей, страдающих малокровием.
	Карп, запеченный с грибами Карп, запеченный с грибами - готовить очень легко и он получается всегда сочным. Мясо карпа имеет очень нежное сладковатое мясо. Карп содержит много полезных белков, витаминов, микроэлементов и других компонентов, необходимых для нашего организма.
	Пицца с ветчиной и грибами Для того чтобы поесть пиццу не обизательно идти в ресторан или заказывать ее на дом. С такой же легкостью возможно приготовить пиццу с ветчиной и грибами в домашних условия.
	Картофельные пирожки с грибами Картофельные пирожки бывают разные и с разными начинками, но в нашей семье картофельные пирожки с грибами пользуются наибольшей популярностью. Предлагаю и вам воспользоваться моим рецептом приготовления картофельных пирожков с грибной начинкой.