Рецепты / Овощи и фрукты / Икра кабачковая

Кабачковая икра - это старое блюдо, которое было очень популярным в нашей стране в советское время. Существует несколько способов приготовления кабачковой икры, но я хочу поделится своим. Соглашусь с теми, кому вид ее не очень нравится, но пусть вас это не пугает - вкус получается изумительный.

Понадобится

1. 2 кабачка по 1 луковице и морковке
2. 2 ст. л. томатного соуса соль, перец
3. подсолнечное масло

Приготовление

1. Кабачки очистиь от кожуры, натереть на крупной терке.
2. Морковь очистить и так же натереть на крупной терке.
3. Лук мелко нарезать.
4. На разогретую сковороду с подсолнечным маслом положить кабачки и жарить в течение 8-10 минут.
5. Затем добавить морковь, лук и специи.
6. Все это жарить до готовности, томатный соус добавлять в конце.