Капуста брюссельская, жареная в тесте

Брюссельская капуста - это двухлетнее растение пришедшее к нам из Бельгии. Брюссельская капуста стимулируя желудочную секрецию, а также образование и выделение желчного сока, способствует повышению аппетита. По своей биологической ценности брюссельская капуста занимает одно из первых мест среди продуктов растительного происхождения.

Понадобится

1 кг брюссельской капусты
200 г пшеничной муки
1 стакан молока или воды
2 ст. ложки сливочного масла
3 яйца
3 стакана растительного масла
зелень петрушки, укроп
соль

Приготовление

Капусту очистить, промыть, сварить в подсоленной воде.
Готовую капусту откинуть на сито, кочешки капусты погрузить в жидкое тесто и поджарить в кипящем масле до золотистого цвета.
Приготовить жидкое тесто: в просеяную муку влить часть молока, добавить желтки, соль, все смешать, развести оставшимся молоком до консистенции густой сметаны и соединить со взбитыми белками.
Подавать брюссельскую капусту на большом блюде, предварительно полив растопленым сливочным маслом и посыпав рубленой зеленью.

Похожие рецепты:

	Телятина в тесте Телятина в тесте - это блюдо подходит тем, кто заботится о своём здоровье, ведь всем известно, что телятина имеет не только изысканный вкус, но и диетические свойства.
	Капуста с фасолью и грибами Хочу поделится с Вами несложным рецептом приготовления капусты с фасолью и грибами. Блюдо получается не только вкусное, но и полезное. Всем известоно что капуста сохраняет все свои витамины и микроэлементы. А еще капуста - это кладезь витаминов С и В.
	Капуста цветная, запеченная под соусом Цветная капуста, запеченая под соусом - это не просто вкусное блюдо, а еще и очень полезное. Всем извесно что польза у цветной капусты буквально во всем – здесь и жиры, и сахара, и клетчатка, весь набор витаминов, необходимых человеку.